Bếp hồng ngoại sử dụng điện năng để đốt nóng bóng halogen hoặc mâm nhiệt đặt dưới một một tấm kính hội tụ có tác dụng tập trung nhiệt ở một khu vực nhất định được đáng dấu bằng vòng tròn tuỳ theo kích cỡ của bếp, dùng nhiệt đó để nấu chín thức ăn. Bếp có quạt làm mát để tăng độ bền và giúp bếp không nóng ra ngoài khu vực tập trung nhiệt.